回归20年，背靠祖国、面向世界的澳门特区迎来一次次发展机遇；脚踏实地、开拓进取的澳门创业者站上更为广阔的发展舞台。

在澳门创业，曾经是一个容易被外界误解为有点“傻”的决定，如今却有越来越多的澳门年轻人愿意尝试更多可能，一股创新创业的热潮正在澳门兴起。追梦路上，他们一步一个脚印，走出属于自己的人生印记。

梁灿光：回归带来翻天覆地的变化

杏仁饼、花生糖、蛋卷、猪肉脯……走在澳门著名景点大三巴牌坊附近的老街，诱人的食物香味扑鼻而来，一家挨一家的手信店里，挤满了提着大包小包的游客。

广东话里的“手信”泛指旅游带回来的特产和纪念品，在澳门则多指特色食品。在这条仅有50米长的“手信一条街”上，拥有7家店铺的“钜记饼家”是游客绕不开的品牌。从一家只有2个员工的“走鬼档（流动摊位）”，到如今在澳门拥有二十几家分店，钜记饼家创办人梁灿光感受最深的，就是澳门回归祖国之后所发生的变化。

1997年，28岁的梁灿光不顾父亲反对，借钱在清平直街开了第一家店铺，可梦想中的红火却迟迟没有到来。

“那几年可能是澳门最乱的时候，哪像现在这么繁荣、安全。”当时，澳门治安不靖，黑社会势力猖獗。梁光灿回忆：“我不光被打过好几次，店铺还被恶意纵火，甚至有货车挡在我的店门口，就是为了不让我做生意。”

生意冷清，梁灿光唯有继续经营“走鬼档”贴补店铺。熬了两年，终于等到澳门回归，钜记也迎来转机。“特区政府开始整顿黑社会，社会环境变好，我们的生意也慢慢走上了正轨。”

对于很多像梁灿光这样的创业者来说，澳门回归后，原本相对闭塞的经营空间从此变得开阔起来。2002年，梁灿光率先在大三巴斜巷开了第一家手信店。第二年，中央开放内地居民赴港澳个人游，澳门旅游业日渐兴旺，络绎不绝的内地游客为梁灿光带来滚滚财源。

“国家开放‘自由行’，给我们带来了翻天覆地的变化。”梁灿光笑着说：“内地游客源源不断地涌来，生意好得忙都忙不过来。”

2019年2月6日，澳门“手信一条街”上游人如织。（IC Photo版权作品，请勿转载）

澳门是一座旅游城市，游客数量就是澳门经济的晴雨表。回归后，澳门入境旅客总数逐年增加，由1999年的744万人次增加到2018年的3580万人次。其中，内地赴澳门旅游人数从163万人次增至2526万人次。如今，在港澳开有32家店铺的钜记饼家，内地游客已经成为其主要客源。

去年，港珠澳大桥通车。这条全世界最长的跨海大桥，将澳门与珠海、香港三地相连，让“一小时生活圈”成为现实，也为钜记带来崭新机遇。“大桥一开通，我们的生意就上升了两成。”梁灿光表示，交通方便，就有更多游客会选择到澳门游玩，买点手信，“这让我们受益很多”。

随着时代的变化，梁灿光和同事不断开发符合潮流的新产品和新口味，但对于好原料和高品质的坚持从未改变。“当年创业时，很多人批发行货回来换个包装再卖出。”梁灿光说，这样当然方便省事，但产品的质量却由别人决定。“钜记从开第一家店卖花生糖、杏仁饼，到现在有300多种产品，一直坚持自己生产制作，在每一个环节上从严把关。”

几年前的一次“意外”，梁灿光仍记忆犹新，当时一批价值几十万元的花生糖做好后却出现变质问题，只能全部回收并销毁。“有伙计不解问我，拿出去卖很快就卖完了，为什么要全部丢掉？我说，卖完了我的生意也就完了。”

入行几十年，梁灿光一直将工作视为乐趣，一门心思都在琢磨如何让自家的手信更好吃，更好卖。“拿杏仁饼来说，为了避免传统杏仁饼的苦味，我们改用大粒的加州杏仁，吃起来满口香甜。”他不仅亲身参与产品的改良和开发，连包装设计都亲力亲为。

“以前的梦想是到全世界开店，现在反而明白，我们做的是手信，是特产，只有澳门才是我们的根。”谈及未来，梁灿光的愿望朴素又真诚。“我们只有尽力做好产品、做好服务。希望有越来越多的人来到澳门，品尝我们的特产。”

胡智杰：特色文创O-Moon把 “澳门”带回家

“提起手信，从我们的爷爷到父辈都在送人杏仁饼，我们这代是不是可以来点改变？”澳门的手信食品行业一派欣欣向荣，具有本地特色的纪念礼品却不太成气候。2016年，胡智杰和朋友看中这一市场，萌生出开店想法。